ENZO Alpin steht für die Verarbeitung von Enzian zu ganz besonderen Getränken.
Die natürlichen Bitterstoffe der Enzianwurzel vereint mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen, sorgen für eine herrlich spritzige Erfrischung als

ENZO Alpin Limonade – oder für edlen ENZO Alpin APERO Bitterlikör.

Natur pur wie die Alpen selbst, ist auch ENZO Alpin frei von jeglichen exotischen Muntermachern und künstlichem Schnickschnack.

Ein echtes Alpen Tonikum aus den Bergen!







PSST! Gelb statt Blau

Blau, blau blüht der... 

In Enzo Alpin kommt nur Gelber Enzian rein!

From Root to Bottle

Anbau der Enzianpflanze

Damit wir die  stetige Nachfrage an unseren ENZO Getränken stillen können, haben wir beschlossen uns selbst um den Anbau und die Kultivierung der wertvollen Enzianpflanze zu kümmern.

Ab Frühjahr 2018 werden wir gezielt Enzian Jungpflanzen auf unseren Almen aussetzen. In Zusammenarbeit mit einer Baumschule und einer kompetenten Gärtnerei starten wir voller Energie dieses einzigartige Projekt.

Wir halten Sie auf dem Laufenden!

From Root to bottle

Erfolg und Misserfolg - weiter geht es ...

Leider hat uns dieses Jahr das Glück verlassen. Über 300 Jungpflanzen haben den Hitzestress dieses Sommers nicht überlebt. Ein sehr mühsames Aufzuchtprojekt mit unserem Gärtner konnte nicht den erwünschten Erfolg bringen. Die Enzianpflanzen sind einerseits sehr robust, andererseits empfindlich was Wärme und sommerliche Temperaturen betrifft. 

Für 2019 nehmen wir viel Erfahrung mit. Aus Fehlern lernen wir, und wir freuen uns auf einen Neustart mit unserem Enzian Aufzuchtprogramm im neuen Jahr!

In diesem Sinne - Euer ENZO Team

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From Root
to Bottle
Coming soon

Dezember Cocktail

Chicken Killer

Rezept für zwei Personen !

12 cl ENZO Alpin APERO - Bitterlikör

  8 cl Obers (Sahne)

  1 ganzes Ei

Shake & Strain

Champagnerschale 

mit einem Hauch geriebener Muskatnuss servieren.

Jänner Cocktail

Grapefruit Bitter

4 cl Single Malt

Saft einer halben Grapefruit

1 cl Zitronensaft

1 cl Ahornsirup

Shake & Strain

Tumbler 

Mit ENZO Limonade auffüllen

 

Februar Cocktail

APERO Ginger

4 cl APERO

3 - 4 frische Ingwerscheiben

1 Blutorangenspalte - leicht angedrückt

Eiswürfel

Tumbler

Mit Ginger Ale auffüllen

März Cocktail

APERO Herbs

5 cl APERO

1 Limettenspalte angedrückt

3 bis 4 Dashes Angostura

Tumbler mit crashed Ice

April Cocktail

ENZO Orange

6cl ENZO APERO Bitterlikör

1/8 frisch gepresster Orangensaft

Grobe Orangenzeste

Crashed Ice

Tumbler hoch

Mit Sodawasser aufspritzen

Mai Cocktail

ENZO Espanol

3 cl ENZO APERO Bitterlikör

3 cl trockener Sherry

shake & strain

Sherryglas

Juni Cocktail

ENZO Erdbeere

3 EL Erdbeerpürrée

Eiswürfel

Tumbler hoch

Eiswürfel ins Glas, Erdbeerpürrée dazu, mit ENZO Limo aufgießen.

Juli Cocktail

ENZO Radler

2/3 ENZO Limo

mit 1/3 herben Pils aufgießen

"In bitter we trust"

August

ENZO Spritzer

1/2 ENZO Limo

1/2 Muskateller

Nach Wunsch mit Eiswürfel

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Mix it
Wissenswertes

Wertvoller gelber Enzian

Seit der Antike wird der Gelbe Enzian bereits als Tonikum und Heilmittel verwendet. „Amaro Gentiana“ gilt als der bitterste Rohstoff der Welt und wurde früher u.a. als Fiebermittel verwendet.

In der traditionellen chinesischen Medizin werden den Inhaltsstoffen viele Eigenschaften zugeschrieben: anti-aging, insulinsenkend sowie anregend für Appetit und Kreislauf – ein natürliches Tonikum aus den Alpen!


Wissenswertes

Die Enzianernte

Der Gelbe Enzian steht unter Naturschutz und darf nur mit Genehmigung geerntet werden. 7 bis 10 Jahre lang regeneriert sich eine Pflanze und speichert Energie in den Wurzeln bis sie gestochen wird.

Die Inhaltsstoffe, die sich in den Wurzeln bilden, sind umso stärker, je höher das Anbaugebiet des Enzians liegt.

Wir ernten in einer Seehöhe von 1.200 bis 1.600 Meter und wissen, dass bei richtiger Ernte die Pflanzen zu stärkerem Wachstum angeregt werden können.


Apero "from" the rocks
GLAS HALB MIT EISWÜRFEL FüLLEN, MIT APERO AUFGIESSEN -
SO EINFACH, SO GUT.
Wissenswertes

Schonende Verarbeitung

Nach der Ernte werden die Wurzeln unter fließendem Wasser gewaschen, klein geschnitten und mehrere Tage bis Wochen an der warmen Luft getrocknet.

Für die Enzo Alpin Produkte bereiten wir aus dem getrockneten Enzian einen natürlichen Extrakt und versetzen ihn mit frischen Zutaten, feinen Gewürzen und viel Erfahrung, um den einzigartigen Geschmack in Flaschen zu füllen.